Οι νοτάριοι αναδείχθηκαν ως διακριτή επαγγελματική ομάδα σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης και ιδιαίτερα στη Μεσόγειο κατά τον 12ο αιώνα. Με την έγκριση της πολιτικής εξουσίας, ανέπτυξαν πρωτόκολλα εγκυρότητας και μεθόδους αρχειοθέτησης που τους επέτρεψαν να παράγουν έγγραφα με νομική εγκυρότητα και προσβάσιμα σε όσους αφορούσε το περιεχόμενό τους. Κατά συνέπεια, οι νοταριακές πράξεις χρησιμοποιήθηκαν ευρέως για να επικυρώσουν τη νομιμότητα και μονιμότητα ενός μεγάλου φάσματος συναλλαγών μεταξύ φυσικών και νομικών προσώπων. Στον σύγχρονο ιστορικό, τα σωζόμενα νοταριακά έγγραφα και αρχεία προσφέρουν πλήθος πολύτιμων πληροφοριών για μια μεγάλη ποικιλία θεμάτων που άπτονται της κοινωνικής και οικονομικής ιστορίας. Στο σεμινάριο θα εξεταστούν η μορφή και το επάγγελμα του νοταρίου, καθώς και σώματα νοταριακών πηγών από την Ιταλία και τις λατινοκρατούμενες περιοχές της ανατολικής Μεσογείου.